POSEZ UNE QUESTION :

Forums de discussion dans la catégorie "Cuisine / Viandes"

Poulet au jaune
Bonjour,Je fais ici appel plus particulièrement aux cuisinières et cuisiniers Berrichons.Originaire de la région Saint Amandoise, je me souviens ; enfant à l'époque (il y a quelques quarante ans), que l'une de mes tantes nous régalait d'un poulet en sauce qu'elle appelait 'poulet au jaune'.Depuis ma tante nous a quittés et si nous nous souvenons de ce plat délicieux, personne n'en connaît la recette. Ma mère, aujourd'hui âgée de 90 ans et toujours bonne cuisinière ...

roti de boeuf cuit la veille
Bonjour,Je dois organiser une grande fête de première communion.Comme je serai pas mal occupée le jour même, je pensais saisir le roti la veille, le mettre au frigo, et programmer le four le jour même pour que le roti soit prêt à midi.Est-ce que c'est une bonne solution ou non. Est-ce que le roti va perdre tout son jus durant la nuit ?Merci pour vos réponses. Répondre

cuir un rosbif d'un kilo cinq
quelle température pour faire cuire un rosbif de 1,5 et combien de temps , merci pour vos réponse. Répondre

Txuleta à la plancha
Pourriez vous me dire lorsqu on fait cuire le bœuf pour la txuleta si je dois d abord coupe en tranche le morceau de boeuf ou bien le faire cuire en entier et couper après cuisson.sachant que je n aime pas le morceau saignant et froid au milieu. En Espagne la viande est bien grillée partout et c est comme cela que je la prefere. Merci d avance Répondre

Paté Périgoudin
j'aurai voulu une recette de paté de Pâques à base de chaire à saucisses et de foie gras (asperges vertes au centre pour le goût et le coup d'oeil à la coupe)je l'appelle paté Périgourdin mais je ne sais pas s'il existe vraiment donnez- moi quelques recettes j'en serai ravie merci Répondre

recette du smoke meat
bonjour je suis proprietaire d'une chaine de restauration rapide au maroc et je cherche un partenaire por developer la technique du smoke meat merci Service clientèle : 26 Mars 2012 9:51 Bonjour,Votre question n'étant pas rattachée directement au service clientèle, vous vous êtes trompé de cible pour envoyer votre message. Cette messagerie n'est destinée qu'aux clients de la Boutique qui ont une commande en cours.Pour obtenir une réponse éventuelle ...

roti de porc
bonsoir - il me reste du roti de porc que je voudrais servir de manière différente (il a été cuit au four). J'avais pensé le hacher, mais je ne sais pas quel mode utiliser. Avez-vous déjà essayé quelque chose dans le genre ? si oui,merci de me dire la façon de faire. Répondre

filet de boeuf basse temperature
Bonjour!Je voudrais faire un roti de filet de boeuf au four à basse température (80°). Par mesure d'organisation, peut-on faire le rôti la veille et le réchauffer le jour-m^me dans la sauce?Je serais contente si quelqu'un pouvait me répondre très vite, car mes invités viennent dimanche.Merci d'avance et meilleurs bonjours.Mamyalena. Répondre

boeuf bardé ? porc ?
bonsoir à tous et toutes,je me permet de poster ici un message afin de savoir s'il y a du porc sur les rotis de boeuf bardés ??merci d'avance pour vos réponses, Répondre

mariage
je cherche une appelation pour ecrire le menu du mariagefilet de biche Répondre

Aide Mémoire Etudiant : Achat de viande en ligne
Madame, Monsieur,Dans le cadre de mes études, je réalise un mémoire sur la vente par correspondance et la vente en ligne de viandes de Bœuf.Je vous sollicite donc pour répondre à un petit questionnaire assez rapide qui vous prendra à peine 5 minutes.J’imagine bien que vous n’avez que très peu de temps à m’accorder, cependant votre aide me sera précieuse pour valider mon année.Voici le lien :https://docs.google.com/spreadsheet/viewform?formkey=dGJGRE9BNmxJc3llUDFQZGlaV1BjMUE6MQMerci beaucoup pour votre aide, Répondre

Votre avis sur les volailles (poulet, canard, oie, dinde, poule, ...)
Bonjour,J'aimerais avoir votre avis sur plusieurs sujets:- Qu'est ce qui vous vient à l'esprit quand on parle de 'filière volaille'- Qu'est ce que le bien-être des volailles pour vous ?- Êtes-vous influencé par les images/vidéos chocs qui circulent ?Merci de préciser si vous avez un lien avec la filière avicole.Merci pour votre aide ! Répondre

petite sauce avec pavé de cerf
j'aimerai accompagner mon pavé de cerf avec une petite sauce aux airelles car je voudrais avoir le coté sucré et acide à la fois,mais je n'ai rien trouvé....de correct alors je fais appelle à tous les gourmets de ce forum pour une idée Répondre

recette farcepour dinde
Bonsoir, j ai entendu parler d'une recette de farce pour dinde à base de viande de veau. Avez vous déjà goûté, est ce bon ? si oui avez vous une recette? merci d'avance Répondre

joue de boeuf
je viens d'acheter de la joue de boeuf et je n'ai pas de recette ? que me proposez vous ?MARIE Répondre

boeuf bourguignon
bonjour à touTEs,je recherche la recette du boeuf bourguignon d' Anémone(l' actrice) trouvée dans un magazine féminin (,je crois)je n' ai jamais retrouvé de recette aussi bonne!!!merci par avance de votre aide Répondre

recette de patés de viande
bjr ,est ce que qqun pourrai me donner des recettes de pathé de campagne ,de foie ,de canard sans porc svp .merci pour les reponses Message modifé par les modérateurs Répondre

cuisson des gésiers de canard
Comment fait-on pour préparer des gésiers de canard que l'on a acheté cru? C'est à dire la cuisson les ingrédients qu'il faut utiliser et le temps.Merci beaucoup. Répondre

Civet ou navarin de gibier: le plus tendre?
Bonjour, pour la Noël, pour 20 personnes, j'envisage de faire un civet (ou ragout ou navarin) de gibier. Qui peut m'expliquer la différence entre civet, ragout et navarin? Par ailleurs, parmi les gibiers: chevreuil, cerf ou marcassin, quel est le plus tendre et le plus savoureux? Si vous avez une recette? Merci d'avance pour vos connaissances en matière de gibier. Répondre

boudin noir
qui peut me donner une recette de boudin noir rapide ?Merci d'avance. Répondre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

© 2012 kiloki  -  Vie privée   Conditions d'utilisation   Droits d'auteur   Contactez-nous