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Forums de discussion dans la catégorie "Cuisine / Desserts: Tartes, tartelettes, tourtes, etc."
Tatin à la rhubarbe et fruits rouges + photos
2012-05-19 13:52:00 ** Tatin à la rhubarbe et fruits rouges **
ZOOM (clic)ZOOM (clic)
Ingrédients:
1 pâte brisée ou feuilletée.
700 gr de rhubarbe.
280 gr de fruits rouges ' surgelés '.
80 gr de beurre doux couper en cubes.
150 gr de sucre en poudre.
1 sachet de sucre vanillé.
ZOOM (clic)ZOOM (clic)
Préparation:
enlever les fils de la rhubarbe.
dégorger dans une passoire les tronçons de rhubarbe et 40 gr de sucre,1 heure.
bien mélanger surtout.
couper en tronçons environ 1 cm.
décongeler les fruits rouges dans une passoire.
plusieurs heures,( ...Tarte à la rhubarbe et au mascarpone + photos 2012-05-08 23:13:14 Tarte à la rhubarbe et au mascarpone
ZOOM (clic)
Ingrédients:
pour 6 PERS.
PRÉPARATION:20MN.
CUISSON:45MN.
~250GR DE MASCARPONE.
~200gr de sucre.
~4 ufs.
~1 pâte feuilletée.
~1 sachet de sucre vanille.
~200gr de rhubarbe.
ZOOM (clic)
Préparation:
1~préchauffez le four à 210°c(th.7).
dans un saladier,fouettez le mascarpone
avec le sucre en poudre.incorporez les ufs,
puis la vanille.
2~garnissez un moule à tarte de pâte feuilletée,
puis versez-y le sucre vanille.lavez et épluchez la rhubarbe,
coupez-la en petits dés et disposez ceux-ci sur le fond de pâte.
versez la préparation au mascarpone par-dessus.
3~enfournez pour 40 à ...Tarte au sucre + photo 2012-05-01 18:07:05 Bonjour
La recette d'une spécialité Ardennaise, la tarte au sucre ou galette au sucre
GALETTE AU SUCRE
Ingrédients :
Pâte
FARINE 500 g
BEURRE 125 g
OEUFS 4
SEL 10 g
SUCRE 100 g
LEVURE 20 g
LAIT Q.s.
HUILE 2 Cas
Finition
Beurre 125g
Sucre 400 g
Procédé
Pâte
Mélanger 100 g de farine avec du lait tiède et la levure
Laisser pousser
Pétrir tous ensemble sauf le beurre que l'on ajoute à la fin laissé pousser une fois.
Etaler sur la tourtière.
Laisser pousser.
Finition
Ajouter 125 g de beurre+ 400 g de sucre
Cuisson
20 MINUTES à 180°
Cette recette est pour deux tartes dans une tourtière de ...Tarte aux fraises et crème 2012-04-26 16:50:20 INGRÉDIENTS:
Pour 3 personnes
Pour la pâte :
150 g de farine de blé
20 g de margarine Fruit d'or
1 jaune d'oeuf
3 cl d'eau
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe de miel
Pour la crème:
40 cl de lait bio demi écrémé
2 jaunes d'oeufs
...Tarte au citron rhubarbe meringuée 2012-04-19 04:07:40 Bonjour,
Je vous donne une recette que j'ai essayé et qui a remporté un grand succès!
alors je la partage avec vous
Tarte au citron-rhubarbe meringuée
Ingrédient:
Pâte sablée: 250 g de farine, 125g beurre, 75g sucre, un peu d'eau
Crème au citron: 3 jaunes d'oeufs, 2 citron, 30g de beurre, 25g de maizena (fécule de mais), 60 g de sucre, 5 cl d'eau
Rhubarbe: 1 kg de rhubarbe
Meringue: 3 blancs d'oeuf +150 g de sucre glace
Comment ...Tarte au caillé de vache à la mangue 2012-04-08 18:44:13 Sur le site il y a cette recette'Tarte au caillé de vache à la mangue'
j'ai tous les ingrédients sauf le caillé Puis je remplacer par du fromage blanc ou yaourt ou petit S...
merci pour vos réponsesTarte aux fraises, kiwis et crème pâtissière + photos 2012-04-05 10:22:48 **
Tarte aux fraises, kiwis et crème pâtissière
** ZOOM (clic)ZOOM (clic)
Ingrédients:
1 pâte sablée.
250 gr de fraises.
5 kiwis,( suffis).
1 gelée de fruit.
pour la crème pâtissière.
40 cl de lait.
4 jaunes d'ufs.
100 gr de sucre en poudre.
30 gr de maïzena.
ZOOM (clic)ZOOM (clic)ZOOM (clic)
Préparation:
préchauffer le four à chaleur tournante à 200°C.
laver et équeuter les fraises.
laisser séchés sur un essuie-tout les fraises.
couper en 2 les fraises.
peler les kiwis et couper en fine rondelles.
séparer les blancs et ...Tarte au fromage blanc 2012-04-03 20:17:46 Tarte au fromage blanc
Pour 6 Personne(s)
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 25 min
Temps de repos : 45 min
Pour la pâte
80 g de fromage blanc 0% de MG
90 g de farine
1 c. à café de levure
1 pincée de sel
Pour la garniture :
400 g de fromage blanc à ...Tarte aux pommes + photo 2012-03-22 00:29:30 Tarte aux pommes
ZOOM (clic)
Ingrédients:
pâte brisée
250gr de farine
125 gr de beurre
1/2 verre d'eau
1 cs d'huile
1cs sucre
1 pincée de sel
garniture
4 à 5 pommes
20cl de crème
1 oeuf
sucre
canelle
Préparation:
placer vos pommes sur la pâte,mettre a four chaud 210° pendant 10mn
battre crème ,oeuf, sucre ,canelle ,dans un bol, recouvrir les pommes et replacer au four 25 mnTarte tatin sur plaque induction 2012-03-04 15:47:23 Bonjour, Je fais une tarte tatin, mais pour cuire mes pommes sur ma plaque (induction) pas de plat adapté ! problème !
Du coup, j'ai réussi tant bien que mal à fondre mon beurre et mon sucre, et là ! oh! désespoir, ça commençait à brunir trop vite.
j'ai tout de même mis mes pommes, dans mon moule et cuit mes pommes au four; j'attends et une fois refroidi, je poserai ma pâte.
Avez vous eu ce problème ...Tarte aux fraises à la crème pâtissière + photos 2012-03-01 12:49:57 ** Tarte aux fraises à la crème pâtissière **
ZOOM (clic)ZOOM (clic)
Ingrédients:
700 gr de fraises fraiche.
1 pâte sablée.
1 sachet de crème pâtissière,( essai ).
1/2 litre de lait = 50cl.
80 gr de sucre en poudre.
de la gelée de fruits.
ZOOM (clic)ZOOM (clic)
Préparation:
préchauffer le four chaleur tournante à 200°C.
étaler la pâte sablée dans un plat à tarte.
froncer la pâte à tarte.
mettez au fond de tarte ex:un moule dessus.
cuisson à 180°C = 15/20 minutes.
ZOOM (clic)ZOOM (clic)
équeuter les fraises.
laver et ...Tarte à la confiture + photos 2012-02-26 00:40:30 **
Tarte à la confiture
** ZOOM (clic)ZOOM (clic)
Ingrédients:
1 pâte brisée au beurre.
1 pot de confiture,( rhubarbe et figue ' maison ').ou de votre choix.
1 jaune d'uf.
2 sachets de sucre vanillé.
1 plat à tarte de 24cm.
ZOOM (clic)
Préparation:
préchauffer le four chaleur tournante à 200°C.
mélanger le jaune d'uf + les 2 sachets de sucre vanillé.
ZOOM (clic)ZOOM (clic)
étaler votre pâte dans un plat à tarte de 24cm.
couper le bord de la pâte à tarte.
avec le reste ...Galette bicolore 2012-02-22 16:26:28 Pour 3 galettes
Ingrédients.
500gr de farine
ZOOM (clic)
4 oeufs
25 gr de levure de boulanger
10 gr de sel
40 gr de sucre en poudre
5 cl d'eau
250 gr de beurre
garniture
crème fraîche épaisse
sucre cristallisé
pralines concassées
mélanger la levure avec l'eau tiède
dans le pétrin mettre la farine le sucre le sel les oeufs ,mélanger.
ajouter la levure et le beurre ramolli,continuer a battre 20 mn.
mettre la pâte dans un saladier ...Galette bressane 2012-02-20 16:15:22 ingrédients
ZOOM (clic)
pour 3 galettes
500gr de farine
4 oeufs
25 gr de levure de boulanger
10 gr de sel
40 gr de sucre en poudre
5 cl d'eau
250 gr de beurre
garniture
crème fraîche épaisse
sucre cristalisé
mélanger la levure avec l'eau tiède
dans le pétrin mettre la farine le sucre le sel les oeufs ,mélanger.
ajouter la levure et le beurre ramolli,continuer a battre 20 mn.
mettre la pâte dans un saladier ,recouvrir avec un torchon.
laisser lever 1h30 à2 h.
travailler à la ...Mille-feuilles gourmand aux fraises + photos 2012-02-15 22:34:29 Mille-feuilles gourmand aux fraises
ZOOM (clic)
Ingrédients:
pour 6 pers.
préparation:20mn.
cuisson:15mn.
~2 pâtes brisées prêtes à l'emploi.
~500gr de fraises.
~20cl de crème fraîche épaisse.
~20gr de sucre.
~30gr de sucre glace.
ZOOM (clic)
Préparation:
1~préchauffez le four TH.6.
tapissez la plaque du four de papier sulfurisé.
déroulez les pâtes brisées sur un plan de travaille
et coupée 18 rectangles égaux de 5cm de large
sur 10cm de long.piquez-les avec une fourchette
et placez-en la moitié sur la tôle du four.
recouvrez d'une feuille de papier sulfurisé,
puis de haricots secs.
enfournez ...Tartelette d'ananas à la crème + photos. 2012-02-14 14:20:25 ** Tartelettes d'ananas à la crème.**
ZOOM (clic)ZOOM (clic)ZOOM (clic)
Ingrédients:
1 pâte sablée.
1 boite moyenne de morceaux d'ananas.
1 uf entier.
2 bonne c à soupe de crème fraiche épaisse.
2 sachets de sucre vanillé.
1 peu de beurre doux.
4 tartelettes.
ZOOM (clic)
Préparation:
préchauffer le four à chaleur tournante à 200°C.
ouvrir la boite d'ananas.
passer et égoutter dans une passoire.
dans un bol fouetter:
l'uf + la crème fraiche + les 2 sachets de sucre vanillé.
ZOOM (clic)ZOOM (clic)ZOOM (clic)ZOOM (clic)ZOOM (clic)ZOOM ...Tarte au citron + photo 2012-02-12 21:50:41 Tarte au citron
Pour 4 à 5 personnes - préparation: 30 minutes - repos: 2 heures - cuisson: 20 min + 15 min
Ingrédients:
Pour la pâte:
- 215g de farine
- 80g de sucre
- 1 oeuf
- 1 gousse de vanille
- 125g de beurre
- 25g de poudre d'amande
- 1 pincée de sel
Pour la crème:
- 4 citrons non traités
- 100g de sucre
- 80g de beurre fondu
Réalisation
:
1- Préparer la pâte: couper le beurre e petits morceaux et le malaxer afin de ...Tarte au flan encore loupée 2012-02-12 15:56:27 Bonjour,
qui pourrait me dire l'erreur que j'ai commise pour avoir encore loupé cette satanée tarte au flan?
Alors la pâte rien à dire (je fais une pâte levée sucrée) mais le flan malgré les indications sur le paquet est tout coulante. Je ne pense pas que se soit un pb de cuisson vu que je l'ai laissé un peu plus que la dernière fois...mais qu'ai je loupé?
MerciTarte au flan encore loupé 2012-02-12 13:38:45 Bonjour,
qui pourrait me dire l'erreur que j'ai commise pour avoir encore loupé cette satanée tarte au flan?
Alors la pâte rien à dire (je fais une pâte levée sucrée) mais le flan malgré les indications sur le paquet est tout coulante. Je ne pense pas que se soit un pb de cuisson vu que je l'ai laissé un peu plus que la dernière fois...mais qu'ai je loupé?
MerciTourte aux pommes et kiwis + photos. 2012-01-29 23:56:00 **
Tourte aux pommes et kiwis
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ZOOM (clic)ZOOM (clic)
Ingrédients:
2 pâtes feuilletées.
il faut 3 pommes.
3 kiwis.
20 gr de sucre en poudre.
100 grammes de compote de pomme.
2 sachets de sucre vanillé.
1 jaune d'uf.
des copeaux de chocolat noir.
ZOOM (clic)ZOOM (clic)
Préparation:
préchauffer le four chaleur tournante à 200°C.
éplucher les kiwis,couper en tranches et couper en 4 parties.
éplucher et couper les pommes.
enlever les pépins,
couper en lamelles de environ de 0.5mm = 1/2cm.
et en petits dés.
ZOOM (clic)ZOOM (clic)ZOOM (clic)ZOOM ...1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 |
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