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Forums de discussion dans la catégorie "Cuisine / Desserts: Charlottes, bavarois et tiramisu."

Tiramisu au mascarpone, poires et kirsch + photos
** Tiramisu au mascarpone, poires et kirsch. ** ZOOM (clic)ZOOM (clic) Ingrédients: pour 4/5 personnes. 18 biscuits à la cuillère. 250 gr de mascarpone. 1 boite de poires au sirop. 2 gros œufs. 100 gr de sucre glace. 2 sachets de sucre vanillé. 1 c à soupe de chocolat noir pâtisserie. 1 flache de kirsch. ZOOM (clic) Préparation: le soir égoutter les poires au sirop dans 1 passoire. et mettez sur un essuietout. garder 1 partie le sirop des poires. couper en petits dés fin les poires. ZOOM (clic)ZOOM (clic)ZOOM (clic) faites 2 étoiles ...

Fraisier express
ingrédients pour:6 pers. préparation:20mn. réfrigération:3-4h. ~500gr de fraises. ~3 œufs. ~60gr de sucre. ~250gr de mascarpone. ~15cl de sirop de fraises. ~1 boite de boudoirs. [img]http://i.supertoinette.com/c/181279/fraisier_express_002.jpg[/ 1~rincez,égouttez et équeutez les fraises. épongez-les délicatement,puis coupez-les en deux. cassez les œufs,en séparant les blancs des jaunes. 2~dans un saladier,fouettez les jaunes avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. ajoutez la mascarpone,en fouettant jusqu'à obtention d'une consistance homogène. 3~dans une jatte,fouettez les blancs en neige très ferme. incorporez-les délicatement au contenue du saladier, en soulevant la masse à la spatule. 4~dans une assiette creuse,mélangez le sirop ...

Tiramisu aux fraises en verrine + photos
Tiramisu aux fraises en verrine ZOOM (clic) Ingrédients: pour 6pers. préparation:15mn. ~400gr de fraises. ~12 spéculoos. ~250gr de fromage blanc. ~50gr de sucre. ~1 gousse de vanille. ZOOM (clic) Préparation: 1~dans une jatte,mélangez le fromage et le sucre. fendez la gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur et récupérez les graines à l'aide d'un couteau.ajoutez au mélange de fromage blanc. 2~réservez 6 fraises et coupez les autres en morceaux. émiettez 2 biscuits au fond de chaque verre. ajoutez les fraises coupées en morceaux puis une épaisse couche de fromage blanc. recommencez ...

Charlotte aux fruits
ZOOM (clic)ZOOM (clic) ingrédients: 400g de fromage blanc 300g de fraises 80g de sucre semoule 8g de gélatine(cette fois ci j'étais obligé d'utiliser la gélatine ) 20cl de crème liquide entière Biscuits Imbibage: Sirop de fraises Eau

Fraisier
ZOOM (clic)ZOOM (clic)ZOOM (clic)

Bavarois fraises spéculos
Ingrédients 1 kg de fraises 2 CS d'édulcorant liquide ou en poudre selon votre goût 600g de fromage blanc à 0 ou 20% 3 ou 6 pts 8g soit 2 cs d'agar agar pour le fond 250g de spéculos là je ne connais pas la valeur des points 50 g de margarine à 15% 1 cs de miel pour le miroir 200g de fraises 2g soit 1 cc d'agar agar un peu d'eau Mixer les biscuits, faire tiédir le beurre avec le miel et rajouter la poudre de ...

Mon délicieux tiramisu aux framboises
Essayez-le, il est irrésistible Ingrédients: - 300g de framboises - 125g de mascarpone - 2 oeufs - 85g de sucre - 10 biscuits à la cuillère Écraser les framboises avec 50g de sucre et réservé. Battre 2blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel. Fouetter le mascarpone, le sucre restant(35g) et 2jaunes d'oeufs. Ajouter les blancs en neige au mélange ci-dessus. Dans un plat ou des verrines, alterner biscuits, coulis de framboises puis mélange mascarpone. Laisser reposer au frais au moins 1h. Cette recette, je ...

Charlotte aux fraises et mascarpone + photos
** Charlotte aux fraises et mascarpone ** ZOOM (clic) Ingrédients: 350 gr de fraises pour la charlotte. 130 gr pour faire la confiture. 100 gr de sucre glace pour la charlotte. 30 gr de sucre glace pour la confiture. plus 1 pincée de sucre glace pour les blancs d'œufs. 22 biscuits à la cuillère. 1 pot 1/2 de mascarpone. 2 gros œufs. 5cl de kirsch.( facultatif). 1 film étirable. 1 moule haut de 17cm. décoration: 3 fraises + 1 rose en sucre. ZOOM (clic) Préparation: tapisser le moule d'un film étirable. .( démoulage ...

Tiramisu de lola
Recette de Tiramisu de Lola Temps de préparation : 40 minutes Ingrédients pour 8-10 personnes : 2 œufs 10 cuillères à soupe de sucre 500 grammes de fromage mascarpone Une pincée de sel Café noir non sucré Liqueur (Je recommande Baileys) Un paquet grand de biscuits à la cuillère Cacao de cuisson 1. Tout d'abord, préparez café et laissez refroidir. 2. Après, séparez les jaunes des blancs, et mélangez dans un saladier les jaunes avec le sucre jusqu'à la pâte est jaune clair et homogène. 3. Puis, ...

Tiramisu au mascarpone et nougat + photos.
** Tiramisu au mascarpone et nougat ** ZOOM (clic)ZOOM (clic) Ingrédients: 20 biscuits à la cuillère. 500 gr de mascarpone. 120 gr de sucre glace. 2 gros œufs. 1 c à café de rhum brun. 15 cl de café noir froid. 100 gr de nougat mou. 3 petites meringue. 2 c à soupe de chocolat noir amère. 1 plat haut. ZOOM (clic)ZOOM (clic) Préparation: séparer les jaunes d'œufs et blancs. mélanger le café froid et le rhum. couper en petits dés le nougat. ZOOM (clic) préparer la crème dans un grand bol: fouetter les jaunes ...

Tiramisu craquant aux kiwis
Tiramisu craquant aux kiwis pour 4 - 6 pers 2 kiwis 4 oeufs 250 g mascarpone 180 g sucre semoule 3 cl de marsala (moi j'en met pas) 20 g sucre glace 12 crèpes dentelles éplucher les kiwis et les passer au mixer séparer les jaunes des blancs des oeufs. Battre les jaunes avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter le marsala et le mascarpone, la purée de kiwis et mélanger monter les blancs en neige ajouter le sucre glace, refouetter ...

Dame blanche aux fraises
ZOOM (clic) DAME BLANCHE AUX FRAISES Procédé • Découper horizontalement une génoise posée sur un carton. Imbiber la partie du bas avec un sirop au kirsch ou au marasquin. • Garnir d'une bonne couche de crème pâtissière chantilly. • Parsemer cette crème avec des morceaux de fraises ou des fraises des bois entières. • Recouvrir avec la deuxième partie de la génoise et imbiber à nouveau. Présentation • Masquer et lisser avec de la crème chantilly. • Poser sur un plat ou un carton rigide. Décor • A la poche munie d'une ...

Bavarois framboise, croustillant choc blanc praliné + photos
Bavarois framboise et son croustillant au chocolat blanc praliné ZOOM (clic) Cette recette n'est pas trop compliqué à faire mais il faut juste bien prévoir du temps pour sa réalisation. ( ! ) A commencer la veille. Pour un cercle de 26 cm de diamètre Environ 8/10 pers. Timming : Pour ce qui est du temps, prévoir de commencer le bavarois la veille Pour moi j'ai fais : J-1 à 12h : j'ai placé au congélateur mon saladier inox. J-1 à 17h : ...

Tiramisu au nutella et fruits rouges
Un super dessert qui s'appelle le tiramisu des amoureux mais qui peut etre manger par ceux qui ne le sont pas pour se consoler! C'est super bon et super facile à faire! -petits beurre -mascarpone -nutella -framboises surgelées Au batteur électrique mélanger la mascarpone et le nutelle (2 ou 3 cuillères) faire tremper les petits beurre dans du sucre de canne liquide Dans un plat mettre les petits beurre, une couche de mascarpone/nutella puis des framboises puis refaire une couche! Mettre au frigo PS: ...

Bavarois kiwi banane
bonsoir ! je suis nouvelles sur se forum et j'ai besoin de votre aide ! en effet je voulais faire un genre de bavarois kiwi banane composé d'une genoise pour gateau à rouler, d'une couche de mousse kiwi et gelatine chantilly, et une couche pareil avec banane (ou mélange des 2) .. avez vous des conseils à me donner ? combien de temps il peut se conserver ? j'ai entendu dire que le kiwi était infecte ...




Tiramisu cappuccino + photo
Bonjour, Voici un tiramisu au cappuccino pour qui n'aime pas le café comme moi . ngrédients (pour 8 personnes) : - 3 gros œufs - 100 g de sucre roux - 1 sachet de sucre vanillé - 250 g de mascarpone - une vingtaine de biscuits à la cuillère - un bol de cappuccino - 30 g de poudre de cacao amer Préparation : Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes + sucre + sucre vanillé. Rajouter le mascarpone au fouet. Monter les blancs en neige ...

Mon millefeuilles de crêpes de la mer + photos
Millefeuilles de crêpes de la mer de MARTINE Entrée froide ou plat complet avec une salade verte La veille si possible préparer environ 8/10 crêpes selon cette recette : 250g de farine 4 oeufs un demi-litre de lait 1 pincée de sel 50 grammes de beurre Laisser reposer votre pâte au moins 1 heure et faire sauter vos crêpes. Réserver-les Ingrédients : 1 gros pot de mayonnaise du commerce 200 gr de saumon fumé ciselé ou éventuellement ...

Fraisier + photo
Bonjour, J'ai réalisé un fraisier pour un anniversaire, c'est mon premier et sa faisait longtemps que je voulais en faire un. Je vous fait part de ma recette. Fraisier au fruits exotiques: Recette : Ingrédients 1.Mousseline : 400 grs de lait 150 grs de sucre 2 œufs + 1 jaune 60 grs de maïzena 210 grs de beurre mou (100+110) Framboises 2.Génoise : 5 œufs 75g de maïzena 75g de farine 150g de sucre 1 sachet de sucre vanillé Préparation : mousseline 1.Fouetter les oeufs et le sucre, ajouter la maïzena. 2.Chauffer le ...

Mon 1er fraisier
bonjour, Pour la 1er fois hier,j'ai fais un fraisier pour l'anniversaire d'une amie. Je tiens à vous le montré car je suis asser contente de moi,pour une premiere c'est pas mal De plus il etait succulent,à la place de la crême mousseline (trop fort en beurre),je l'ai fais avec une creme bavaroise beaucoup moins lourd. Bon dimanche à toutes

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