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Forums de discussion dans la catégorie "Cuisine / Desserts"

Cherche recette cupcakes
Bonjour vous tous!Après plusieurs essais décevants, je recherche une recette de base de cupcake à la vanille et une au chocolat.Il devrait être moelleux, léger, bien gonflé, la croûte éclatée et surtout très goûteux......Est-ce trop demandé?Avez- vous déjà créer une merveille de ce genre.Merci de me répondre.A bientôt!!! Répondre

Brioche MAP
Pourriez vous me dire quelle marque de levure de boulanger prendre pour avoir une brioche aérée ?j'ai essayé pour déshydratée,en fraiche et le goût est soit trop prononcé soit cela ne léve pas. Je suis dépitée d'avoir cette machine à pain et ne pas réussir .merci d'avance Répondre

cupake super moelleux
Bonour vous tous!Après plusieurs essais décevants, je recherche une recette de base de cupcake à la vanille et une au chocolat.Il devrait être moelleux, léger, bien gonflé, la croûte éclatée et surtout très goûteux......Est-ce trop demandé?Avez- vous déjà créer une merveille de ce genre.Merci de me répondre.A bientôt!!! Répondre

pate a sucre
bonjour je souhaite faire une pâte a sucre avec des chamallows mais je ni connais rien après avoir lu sur plusieurs forum je n arrive toujours pas aider moi vite SVP Répondre

tarte au citron meringuée
Bonjour à tous et à toutes !juste un petit problème que je n'arrive pas à résoudre.cela fait 2 fois que je fais une tarte au citron meringuée (recette thermomix précisement)la pâte sablée est impecable, la crème de citron est parfaite, c'est la meringue qui pose problème, elle est bien lisse et brillante quand je l'applique sur ma tarte, elle colore bien au four....ou est le problème, me direz-vous?et bien c'est après, quand la tarte repose ...

Créme special pour fraisier
Bonjour, Si, au départ, ma créme semblait très bien, apres 24h au frigo, elle s'est presque liquifiée.Quelle erreur ai je pu faire ?Merci pour votre reponse. Répondre

cherche dessert portugais
bonjour, je recherche une recette portugaise que je mangait quand j'etai petite mais impossible de la retrouver, si quelqu'un pourrais m'aider s'il vous plait. C'est une sorte de brioche en forme de couronne a la cannelle. Merci encore si ya une personne qui a la recette Répondre

SOS MACARON
J ARRIVE PAS MALGRÉ PLUSIEURS TENTATIVES SUIVIE A LA LETTRE SOIT IL S APLATIE AVANT L ENTRÉE AU FOUR OU IL GONFLE AU FOUR DE L AIDE MERCI Répondre

Opera sur le theme du Cabaret!!
Bonjour! J'ai besoin de vous tous! Je recherche une ou plusieurs idée de décors. Mon entremet de base est un opéra dont il est recouvert d'un glaçage noir brillant! L’entremet sera pour 8personnes! Tout les décors doivent êtres comestible! ( cela est mon problème bien sur!)Merci d'avance!!! Répondre

pate a tartiner
svp vous pouvez me donner la recette de pate a tartiner merci Répondre

SOS Ambassadeur
Bonjour tout le monde!Voila, j'ai réalisé deux-trois fois des ambassadeurs, c'est le dessert préféré de mon père et il les trouve très bons, le problème c'est qu'étant perfectionniste dans mon genre, une question reste dans ma tête. Je n'ai jamais mangé d'ambassadeur de chez le patissier et je me demandais : la génoise est elle 'molle' (tendre, genre génoise de Forêt-noire) en temps normale, ou un peu 'dure' (ferme, avant d'être imbibée)?Je remercie ceux qui ...

Site de cuisine collective
Ce site culinaire concenre le milieu de la collectivité (scolaire, médical, entreprise).Effectivement peu de sites proposent menus, plans alimentaires, fiches techniques, etc...De manière générale, ces fiches technique sont concues pour cinquante convives.Vous trouverez aussi, des menus s'articulant autour d'un thème, en vous référant aux rubriques. En espérant que ces fiches techniques, et autres aides culinaires facilitent la tâche des utilisateurs:http://cuisinecollectivite.cuisineblog.fr/ Répondre

desmuffin au babeure
j.aimerais avoir vos recette colibrit Répondre

Crême au beurre au chocolat HELP
Je souhaiterais faire une crême au beurre aromatisé au chocolat de couverture. Dans la recette donnée sur ce site, combien dois je rajouter de chocolat et à quel moment? Merci de vos réponses Répondre

roule au chocolat ou a la confiture
parfait un roulé Répondre

Fraisier
Bonjour, j'aimerais réaliser votre recette du fraisier (ici : http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/recette/fraisier.html) pour un gâteau d'anniversaire mais avec un cadre rectangulaire et non carré, dois-je doubler les propositions ? Je voudrais aussi, à la place (ou en plus) de la pâte d'amande, saupoudrer mon fraisier de noix de coco, mais j'ai peur que cela soit écoeurant... qu'en pensez vous ? D'avance merci. Répondre

Gâteaux de Pâques
Bonjour,Comme chacun sait, Pâques c'est ce WE, voici une recette de petits gâteaux au chocolat en forme de Lapin, c'est délicieux avec le café :-)Ingrédients : 240 g d’œufs 250 g de pâte d’amande 80 g de beurre 50 g de farine 200 g de chocolat praliné 60 g de pralin en poudre Matériel ...

Meringue
Bonjour à tousde retour d'un stage gastronomique en Angleterre, j'ai une colle à poser.le chef patissier du restaurant ou je bossais, avais une spécialitée, un millefeuilles à base de crème anglaise gelifiée et de meringue d'une épaisseur de 1/2 Cm, qu'il congelais et sortait suivant son envie, mais la ou je me pose une question c'est comment il fais pour que sa meringue reste seche et craquante après decongélation ( si si véridique ), il ...

DOUKOUNE
2 COCOS râpés2 pelures d'orange de préférence vertedu beurre pour le moule, 1 demi-verre à moutarde d'huile, 1 kg de sucre1 kg de farine2 oeufs3 sachets de levure chimiquecannelle, zeste de citron, muscade, amande amère, fleur d'oranger,essence vanille1 pot de lait sucré1 verre à moutarde de laitFaire bouillir un peu d'eau et verser le sucre et la cannelle râpé et la pelure d'orange dès que c'est à ébullition verser tout le coco râpé.Quand c'est devenu ...

chocolats de paques pour ballotin
je cherche une recettes de chocolats individuels aux marrons... Répondre

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